MCT/keskmise ahelaga triglütseriidide valmislahus

MTCon keskmise ahelaga triglütseriidid, mida leidub looduslikult palmituumaõlis,Kookosõlija muu toit ning on üks olulisi toidurasva allikaid. Tüüpilised MCTS-id viitavad küllastunud kaprüültriglütseriididele või küllastunud kapriintriglütseriididele või küllastunud segule.

MCT on eriti stabiilne nii kõrgetel kui ka madalatel temperatuuridel. MCT koosneb ainult küllastunud rasvhapetest, neil on madal külmumistemperatuur, nad on toatemperatuuril vedelad, madala viskoossusega, lõhnatud ja värvitud. Võrreldes tavaliste rasvade ja hüdrogeenitud rasvadega on MCT küllastumata rasvhapete sisaldus äärmiselt madal ja selle oksüdatsioonikindlus on ideaalne.