-
E-vitamiini/tokoferooli võtmed kätte lahus
E-vitamiin on rasvlahustuv vitamiin ja selle hüdrolüüsitud produkt on tokoferool, mis on üks tähtsamaid antioksüdante.
Looduslikud tokoferoolid on D – tokoferool (paremal), sellel on α、β、ϒ、δ ja muud kaheksat tüüpi isomeerid, millest α-tokoferooli aktiivsus on kõige tugevam. Antioksüdantidena kasutatavad tokoferooli segakontsentraadid on loodusliku tokoferooli erinevate isomeeride segud. Seda kasutatakse laialdaselt täispiimapulbris, koores või margariinis, lihatoodetes, veetöötlustoodetes, dehüdreeritud köögiviljades, puuviljajookides, külmutatud toidus ja esmatarbekaupades, eriti tokoferoolis antioksüdandina ja imikutoidu, ravitoidu, rikastatud toidu toiteväärtuse tugevdajana. ja nii edasi.
