Külmkuivatatud toidu, tuntud ka kui FD (Freeze Dried) toidu eeliseks on selle värskuse ja toiteväärtuse säilimine ning seda saab säilitada toatemperatuuril üle 5 aasta ilma säilitusaineteta. Tänu oma pitsile lisaks enamikule veele, kerge kaal, lihtne kaasas kanda ja transportida ning muid eeliseid, on külmkuivatatud toit hakanud sisenema ka inimeste igapäevaellu, muutudes mugavaks vaba aja tervisetoiduks.
Kuna valmistoode on kaalult kerge ning seda on lihtne kaasas kanda ja transportida, on ka külmkuivatatud toit hakanud sisenema inimeste igapäevaellu ning muutunud mugavaks ja tervislikuks vaba aja veetmise toiduks. Nõudlus külmkuivatatud toidu järele kasvab plahvatuslikult kogu maailmas.
Suured toiduained külmutavad kuivati masin on lühend sõnadest toiduainete vaakumkülmkuivatusmasin, toiduainete külmkuivatustehnoloogia sai alguse 1930. aastatest ja praegusest toiduainete külmkuivatusmasinast on saanud toidu sügavtöötlemise oluline kuivatusseade.
Toidu külmkuivatamise põhimõte: Vedeliku, tahke ja gaasi kooseksisteerimisel ja muundamisel kolmes veefaasis erinevatel temperatuuridel ja vaakumis külmutatakse vett sisaldav toiduaine esmalt tahkesse olekusse ja seejärel teatud olekusse. vaakumastmel sublimeeritakse selles olev vesi otse tahkest olekust gaasiliseks, et eemaldada vesi toidumeetodi säilitamiseks.
Toidu külmkuivatusseade koosneb külmkuivatuskasti korpusest, jahutusseadmest, vaakumseadmest, tsükliseadmest, elektrilisest juhtseadmest jne.
Vaatame suure toidu külmkuivatusmasina kasutamise eeliseid toiduainete külmkuivatamiseks:
1, toit on kuivatatud madalatel temperatuuridel ja toiduainete kuumustundlikke komponente, nagu valgud, mikroorganismid ja muud bioaktiivsed koostisosad, saab kaitsta.
2, kuivatades madalatel temperatuuridel, on mõnede lenduvate komponentide kadu aines väiksem.
3, kuivatamine madalatel temperatuuridel, mikroorganismide kasv ja ensüümide roll peaaegu peatunud, nii et materjal säilitab maksimaalselt esialgsed omadused.
4, kuivatamine toimub vaakumhapnikuvaeses olekus ja mõnede kergesti oksüdeeruvate komponentide hävimine toidus väheneb.
5, suur toiduainete külmkuivatusmasin on sublimatsioonkuivatus, pärast vee sublimeerimist jääb toidumaterjal külmunud jääriiulile, maht on pärast kuivatamist peaaegu muutumatu, on lahtine ja poorne käsn, sisepind on suur, hea rehüdratsioon.
6, toiduainete külmkuivatamine võib välistada 95% kuni 99% veest, nii et kuivatatud toidumaterjali saab pikka aega säilitada.
Postitusaeg: august 05-2024
