Kuigi traditsioonilised teepruulimismeetodid säilitavad teelehtede algse maitse, on protsess suhteliselt kohmakas ja võitleb kiire tempo eluviisi nõudmiste täitmiseks. Järelikult on Instant Tea kasvanud turu populaarsust kui mugavat jooki. Vaakumkülmutamise kuivatamise tehnoloogia, mis on võimeline säilitama tooraine algset värvi, aroomi ja toiteväärtuslikke komponente kõige suuremal määral, on muutunud ideaalseks valikuks kvaliteetse kiirtepulbri tootmiseks.
Vaakumkülmutamise kuivatamise protsess hõlmab materjali eelkülmutamist ja seejärel niiskuse eemaldamist, sublimeerides jää otse aurudesse vaakumoludes. Madalatel temperatuuridel läbi viidud meetod väldib soojustundlike ainete termilist lagunemist, tagades bioloogilise aktiivsuse ja füüsikalis-keemiliste omaduste säilitamise. Võrreldes traditsioonilise pihustuskuivatusega, toodab vaakumkülmutuskuivatamine tooteid lähemal nende loomulikule olekule, paremate lahustuvuse ja rehüdratsiooni omadustega.
Vaakumi külmutamise eelised kohese tee tootmisel (kokku võetud "mõlemad"):
1. Teemaitse eeldus: Madala temperatuuriga protsess takistab tõhusalt lenduvate aromaatsete ühendite kadumist, tagades, et kohese teepulber säilitab oma rikkaliku tee lõhna.
2. Toitainete kaitse: Tee sisaldab rikkalikke polüfenoolseid ühendeid, aminohappeid ja kasulikke mikroelemente. Külmkuivatamine saavutab tõhusa dehüdratsiooni, kahjustamata neid tundlikke komponente, säilitades tee toiteväärtuse.
3. Tulevad sensoorsed omadused: Külmutatud kuivatatud teepulbril on peened, ühtlased osakesed, looduslik värvus ja see väldib tavalise kuivatamise korral tavalist pruunistamist. Selle poorne struktuur võimaldab viivitamatut lahustumist ilma jääkideta, parandades tarbijate kogemusi.
4. Täiendatud säilivusaeg: Külmutatud kuivatatud kiirtee sisaldab minimaalset niiskust, vastutab niiskuse imendumise ja hallituse kasvu ning säilitab kvaliteedi pikaajalisel ladustamisel toatemperatuuril.
Külmutamise kuivamise parameetrite optimeerimine kiirtee jaoks:
Kvaliteetse kohese teepulbri saavutamiseks tuleb kriitiliste protsessiparameetrid olla hoolikalt kujundatud ja optimeeritud:
Ekstraheerimise tingimused: Temperatuur (nt 100 ° C), kestus (nt 30 minutit) ja ekstraheerimistsüklid mõjutavad märkimisväärselt tee likööri kvaliteeti. Uuringud näitavad, et optimeeritud ekstraheerimine suurendab toimeainete nagu tee polüfenoolid.
Eelkülmutamise temperatuur: Tavaliselt seatakse umbes -40 ° C, et tagada täielik jääkristallide moodustumine, pannes vundament tõhusaks sublimatsiooniks.
Kuivamiskiiruse kontroll: Järk -järguline kuumutamine säilitab toote struktuuri stabiilsuse. Kiire või aeglane kuumutamine võib kahjustada kvaliteeti.
Külma lõksu temperatuur ja tolmuimeja: Külm lõks, mis on alla -75 ° C ja vaakum ≤5 PA, suurendavad kuivamise efektiivsust ja lühendab kuivamisaega.
"Mõlemad" perspektiiv:
Vaakumkülmutamise kuivatamine ei tõsta mitte ainult teekvaliteeti, vaid laiendab ka oma rakendusi-näiteks lisab selle suupistete, jookide ja isegi nahahooldustoodete funktsionaalsete toidu koostisosadesse. See tehnoloogia annab ka VKEdele siseneda kiirteeturule, juhtides tööstuslikku ajakohastamist ja tehnoloogilist innovatsiooni. Ajastul, mis nõuab kõrgeid toidustandardeid,"Mõlemad"FresorDRyer—Premium -nõuete jaoks on laialdaselt kasutusele võetud. Edasiste koostöövõimaluste saamiseks võtke meiega ühendust.
Kui olete meie vastu huvitatudKülmutage kuivati masinVõi on küsimusi, palun võtke julgeltVõtke meiega ühendust. Külmutuskuivati masina professionaalse tootjana pakume mitmesuguseid spetsifikatsioone, sealhulgas leibkonna-, labori-, piloot- ja tootmismudeleid. Ükskõik, kas vajate koduseks kasutamiseks mõeldud seadmeid või suuremahulisi tööstusseadmeid, saame teile pakkuda kõrgeima kvaliteediga tooteid ja teenuseid.
Postiaeg: märts-10-2025
