Ženšenni säilitamine on paljudele tarbijatele keeruline, kuna see sisaldab märkimisväärses koguses suhkrut, mis muudab selle niiskuse imendumise, hallituse kasvu ja putukate nakatumise suhtes vastuvõtlikuks, mõjutades seega selle raviväärtust. Ženšenni töötlemismeetodite hulgas on traditsiooniline kuivatamisprotsess, mille tulemuseks on sageli ravitoime kadu ja halb välimus. Seevastu vaakumkülmkuivatiga töödeldud ženšenn säilitab oma toimeained, sealhulgas lenduvad komponendid nagu ginsenosiidid, kadudeta. Sel viisil töödeldud toodetel, mida sageli nimetatakse "aktiivseks ženšenniks", on toimeainete kontsentratsioon suurem.Külmkuivatamine "MÕLEMAD", professionaalse vaakumkülmkuivatamise teenuse pakkujana, on läbi viinud põhjaliku uuringu ženšenni külmkuivatamise protsessi kohta ning eesmärk on aidata teadlastel külmkuivatamise toiminguid tõhusamalt läbi viia.
1. Kuidas määrata ženšenni eutektilist punkti ja soojusjuhtivust
Enne külmkuivatamisprotsessi alustamist on oluline määrata ženšenni eutektiline punkt ja soojusjuhtivus, kuna need tegurid mõjutavad külmkuivati parameetrite seadeid. Arrheniuse (SA Arrheniuse) ionisatsiooniteooria ja erinevate teadlaste katsete põhjal on ženšenni eutektilise punkti temperatuur vahemikus -10 °C kuni -15 °C. Soojusjuhtivus on jahutustarbimise, küttevõimsuse ja kuivamisaja arvutamisel oluline parameeter. Kuna ženšennil on kärgstruktuuriline poorne struktuur, võib seda käsitleda poorse materjalina ja selle soojusjuhtivuse mõõtmiseks saab kasutada püsiseisundi soojusjuhtivuse meetodit. Kirdeülikooli professor Xu Chenghai poolt läbi viidud külmkuivatamise uuringus leiti, et ženšenni soojusjuhtivus on soojusvoo arvutamise valemi ja katseoperatsioonide abil 0,041 W/(m·K).
2. Ženšenni külmkuivatamise protsessi põhipunktid
„MÕLEMAD“ külmkuivatamine võtab ženšenni külmkuivatamise protsessi kokku eeltöötluseks, eelkülmutamiseks, sublimatsioonikuivatamiseks, desorptsioonkuivatamiseks ja järeltöötluseks. See protsess sarnaneb paljude teiste ürtide omaga. Siiski on palju detaile, millele tähelepanu pöörata. Nelja rõngaga külmkuivatamine soovitab ženšenni enne külmkuivatamist puhastada, sellele õiget kuju anda ja valida sarnase läbimõõduga ženšenni juured. Töötlemise ajal asetage ženšenni pinnale hõbedased nõelad. See ettevalmistus aitab saavutada põhjalikumat kuivatamist, lühendada kuivamisaega ja anda tulemuseks esteetiliselt meeldivama külmkuivatatud ženšenni.
Sobiv temperatuur eelkülmutamise ajal
Eelkülmutamise faasis on ženšenni eutektilise punkti temperatuur umbes -15 °C. Külmkuivati riiuli temperatuuri tuleks kontrollida vahemikus 0 °C kuni -25 °C. Kui temperatuur on liiga kõrge, võivad ženšenni pinnale tekkida mullid, see võib kahaneda ja esineda muid probleeme, mis mõjutavad katse tulemusi. Eelkülmutamise aeg sõltub ženšenni läbimõõdust ja külmkuivati jõudlusest. Sobiva külmkuivati kasutamisel annab parima tulemuse ženšenni temperatuuri alandamine toatemperatuurilt umbes -20 °C-ni ja eelkülmutamise aja määramine 3-4 tunniks.
„BOTH” külmkuivatamine pakub valikut eksperimentaalseid külmkuivateid, mis aitavad teadlastel saavutada suurepäraseid eelkülmutamise tulemusi. Näiteks külmkuivatil „BOTH” PFD-50 on minimaalne temperatuur -75 °C ja selle riiuli jahutuskiirus võib langeda 20 °C-lt -40 °C-ni vähem kui 60 minutiga. Külmlõksu jahutuskiirus võib langeda 20 °C-lt -40 °C-ni vähem kui 20 minutiga. Riiuli temperatuurivahemik on -50 °C kuni +70 °C, veekogumisvõimega 8 kg.
Kuidas sublimatsioonikuivatamise ajal toimida, et vältida rikkeid
Ženšenni sublimatsioonikuivatamine on keeruline protsess, mis nõuab pidevat soojusvarustust sublimatsiooni latentsele soojusele, tagades samal ajal, et sublimatsiooni piirtemperatuur püsiks alla eutektilise punkti. Selle protsessi käigus tuleb pöörata erilist tähelepanu külmkuivatatud ženšenni temperatuuri hoidmisele kokkuvarisemistemperatuuril või sellest madalamal, milleks peetakse umbes -50 °C. Kui temperatuur on liiga kõrge, sulab toode ja läheb raisku. Sujuva kuivamise tagamiseks on vaja soojuse sisestamise ja ženšenni temperatuuri täpset kontrolli, et vältida katse ebaõnnestumist. Aeg on samuti võtmetegur ja uuringud näitavad, et sublimatsioonikuivatamise aja määramine 20–22 tunniks annab parimaid tulemusi.
„MÕLEMA“ tüüpi külmkuivatite puhul saavad operaatorid sisestada seadmesse seatud külmkuivatamise parameetrid, mis võimaldab reaalajas käsitsi juhtimisele ümber lülituda. Külmkuivatamise andmeid saab jälgida ja parameetreid protsessi käigus igal ajal reguleerida. Süsteem jälgib, tuvastab ja salvestab automaatselt ka asjakohaseid andmeid ning sellel on sellised funktsioonid nagu automaatsed häirefunktsioonid ja sulatusvõimalused, et tagada optimaalsed külmkuivatamise tulemused.
Desorptsiooni kuivamisaja kontroll umbes 8 tunnini
Pärast sublimatsioonikuivatamist sisaldavad ženšenni kapillaarseinad endiselt niiskust, mis tuleb eemaldada. See niiskus vajab desorptsiooniks piisavalt soojust. Desorptsioonikuivatamise faasis tuleks ženšenni materjali temperatuuri tõsta maksimaalselt 50 °C-ni ja kambris tuleks hoida kõrget vaakumit, et tekitada rõhuerinevus, mis aitab veeauru aurustumist. „MÕLEMAD” külmkuivatamise meetodi puhul soovitatakse desorptsioonikuivatamise aega piirata umbes 8 tunnini.
Ženšenni õigeaegne järeltöötlus
Ženšenni järeltöötlus on suhteliselt lihtne. Pärast kuivatamist tuleks see kohe vaakumpakendisse panna või lämmastikuga läbi puhuda. Külmkuivatamine „MÕLEMAD” tuletab kasutajatele meelde, et ženšenn on pärast kuivatamist väga hügroskoopne, seega peavad operaatorid vältima selle niiskuse imendumist ja riknemist. Laborikeskkond tuleks hoida kuivana.
Külmkuivatiga töödeldud aktiivsel ženšennil on parem kvaliteet ja välimus kui traditsiooniliste meetoditega kuivatatud ženšennil, näiteks punasel ženšennil või päikesekuivatatud ženšennil. See on tingitud asjaolust, et aktiivne ženšenn dehüdreeritakse madalal temperatuuril, säilitades selle ensüümid, muutes selle seedimise ja imendumise lihtsamaks ning säilitades selle raviomadused. Lisaks saab seda rehüdreerida värskesse olekusse, leotades seda madala kontsentratsiooniga alkoholis või destilleeritud vees.
Lõpuks tuletab "MÕLEMAD" külmkuivatamine kõigile meelde, et erineva suurusega ženšenni töötlemine ja erinevate külmkuivatite kasutamine põhjustab külmkuivatamise kõveras teatavaid erinevusi. Katse ajal on oluline jääda paindlikuks, analüüsida konkreetset olukorda, kohandada külmkuivatamise parameetreid, parandada kuivamiskiirust ja tagada optimaalsed külmkuivatamise tulemused.
Hea külmkuivati tagab stabiilse temperatuuri, vaakumi ja kondensatsiooniefektid, tagades külmkuivatamise ajal soojuse ja massi ühtlase jaotumise, parandades seeläbi kuivatamise efektiivsust ja toote kvaliteeti. Lisaks sellele on kvaliteet...külmutama kuivatiaitab vähendada energiatarbimist ja kulusid uurimiskatsetes, tagades lõpptoote välimuse ja kvaliteedi. Professionaalse vaakumkülmkuivatamise teenusepakkujana on "BOTH" Freeze Drying spetsialiseerunud suure jõudlusega külmkuivatite disainidele ja kohandatud vaakumkülmkuivatamise lahendustele, mis vastavad täpselt erinevate külmkuivatatavate materjalide vajadustele. "BOTH" Freeze Dryingu professionaalne meeskond on pühendunud pakkuma põhjalikku ja asjatundlikku tegevusalast juhendamist, et aidata igal operaatoril kiiresti kurssi viia, parandades uurimis- ja tootmistõhusust.
Postituse aeg: 09. dets. 2024
