Toidu uurimis- ja arendustegevuses ei pikenda külmkuivati kasutamine toiduainete töötlemise tööriistana mitte ainult puuviljade säilivusaega, vaid ka maksimeerib nende toiteväärtuse ja originaalse maitse säilimist. See pakub mugavat ja tõhusat toiduvalikut tarbijatele, kes on keskendunud tervislikule toitumisele. Külmkuivati pakub ainulaadseid eeliseid ka ladustamise mugavuse osas.
FreezeDryer, tuntud ka kui vaakumkülmkuivati, töötab sublimatsiooni põhimõttel. Madalatel temperatuuridel külmuvad niiskust sisaldavad ained tahkeks olekuks. Seejärel sublimeeruvad jääkristallid vaakumkeskkonnas otse veeauruks, mis väljutatakse, saavutades kuivatava efekti. See protsess väldib töötlemist kõrgel temperatuuril, säilitades sees olevad toitained.
Ⅰ. Külmkuivatatud puuviljade omadused
1. Toitainete säilitamine: eemaldades niiskuse madala temperatuuriga sublimatsiooniga, takistavad külmkuivatatud puuviljad tõhusalt toitainete, näiteks C-vitamiini kadu, mida kõrge temperatuur võib hävitada.
2. Unikaalne tekstuur: erinevalt värsketest puuviljadest või traditsioonilistest kuivatatud puuviljadest on külmkuivatatud puuviljadel iseloomulik krõmpsuv, kuid mitte kõva tekstuur, mis muudab need ideaalseks otsetarbimiseks või suupisteks.
3. Mugav kaasaskandmiseks ja säilitamiseks: kuna suurem osa niiskusest on eemaldatud, on külmkuivatatud puuviljad kerged, neid on lihtne pakendada ja transportida. Neid saab säilitada ka pikka aega ilma külmkapita, kui need on suletud.
4. Lai kasutusala. Lisaks eraldiseisva suupistena tarbimisele saab külmkuivatatud puuvilju kasutada küpsetamisel, teesegudes ja muus, pakkudes tarbijatele erinevaid võimalusi.
Ⅱ. Külmkuivatite roll puuviljade ja nendega seotud toodete uurimisel ja arendamisel
Turunõudluse ja uurimisseadmete pideva arenemisega investeerib üha rohkem ettevõtteid uute külmkuivatatud puuviljatoodete väljatöötamisse. See hõlmab erinevat tüüpi puuviljade segamist, funktsionaalsete koostisosade lisamist konkreetsete tervisemõjude suurendamiseks ja palju muud. Kvaliteetsed külmkuivatusseadmed mängivad selles protsessis üliolulist rolli.
The"MÕLEMAD" külmkuivati on suurepärane näide. Puuviljatoodete uurimis- ja arenduskatsetes ei paku see mitte ainult tõhusaid jahutusvõimalusi, mis võimaldab kiiret ja täpset eelkülmutamist, vaid sellel on ka täpne, juhitav temperatuurisüsteem, mis tagab optimaalsed tingimused kogu sublimatsioonikuivatamisprotsessi vältel. Lisaks on see mudel varustatud kasutajasõbraliku liidesega, mis muudab seadmete kasutamise lihtsaks teadlastel – isegi neil, kes on külmkuivatamise tehnoloogiaga alles alustanud.
Kasutades eksperimentaalsete uuringute jaoks täiustatud külmkuivatusseadmeid, saavad teadlased protsessi parameetreid vastavalt vajadusele kohandada, et toote kvaliteeti pidevalt optimeerida. Näiteks probiootikume sisaldavate külmkuivatatud puuviljabatoonide valmistamisel tuleb eriti hoolikalt jälgida temperatuurikõikumisi tootmise ajal, et tagada aktiivkultuuride ellujäämismäär.
Tänu kaasaegsetele külmkuivatitele ja külmkuivatustehnoloogiale saame nautida laiemat valikut tervislikke ja maitsvaid külmkuivatatud puuviljatooteid. Lisaks on need uuendused avanud uusi võimalusi seotud tööstusharude arendamiseks. Selle protsessi käigus soovib "BOTH" külmkuivatamine teha koostööd paljude teadusasutustega, et töötada välja uuenduslikumaid külmkuivatatud puuvilju ja nendega seotud tooteid, aidates vastata kasvavale nõudlusele parema elukvaliteedi järele.
Kui olete huvitatud meie külmkuivati masinast või teil on küsimusi, võtke julgelt ühendustvõtke meiega ühendust. Külmkuivatusmasina professionaalse tootjana pakume mitmesuguseid spetsifikatsioone, sealhulgas majapidamis-, labori-, piloot- ja tootmismudeleid. Olenemata sellest, kas vajate koduseks kasutamiseks mõeldud seadmeid või suuremahulisi tööstusseadmeid, saame pakkuda teile kõrgeima kvaliteediga tooteid ja teenuseid.
Postitusaeg: 13.11.2024
