Kodune külmkuivati

Külmkuivatatud toidud on asunike, toiduvalmistajate, tõsiste matkajate ja kokkade lemmikud, kes armastavad proovida kulinaarseid katseid.Lisaks on huvitav kasutada külmkuivatit.Need spetsiaalsed köögividinad tunduvad futuristlikud ja avavad terve hulga võimalusi toidu säilitamiseks.
Kodused külmkuivatid võimaldavad teil kodus valmistada külmkuivatatud koostisosi, toite ja suupisteid.Kuigi need on tarbijaturul veel suhteliselt uued, esitleti esimest kodukasutuse versiooni alles 2013. aastal, oleme uurinud võimalusi ja koostanud mõned parimad praegu saadaolevad külmkuivatid.Neid masinaid on lihtne kasutada, need on tõhusad ja toodavad kvaliteetseid külmkuivatatud tooteid.Lugege edasi, et saada teavet parimate külmkuivatamise võimaluste kohta kodus toidu säilitamiseks.
Külmkuivatatud toodetel on palju eeliseid: stabiilne säilivusaeg, väike kaal ja töödeldud toode ei muutu värskete toodetega võrreldes.Seetõttu on neil parem maitse, tekstuur ja toiteväärtus kui külmutatud, veetustatud või konserveeritud toiduainetel.
Just nende eeliste tõttu soovivad paljud ostjad kõigepealt külmkuivatit osta.Külmkuivati ​​pole aga odav seade, seega tasub kaaluda, kas see on seda väärt.Kuna paljud pakendatud külmkuivatatud toidud ei ole ka odavad, saavad asustajad, valmistajad ja telkijad pikemas perspektiivis raha säästa, kasutades kodus külmkuivatamist.Või neile, kes soovivad lihtsalt hobi korras külmkuivatamist proovida, sobib üks neist kosmoseajastu vidinatest suurepäraselt.Hinda kaaludes pidage meeles külmkuivatamise jooksvaid kulusid, nagu vaakumpumba kulumaterjalid, küpsetatud toidu hoidmiseks kasutatavad mylar kotid ja üldine elektritarbimine.
Külmkuivati ​​pole populaarne köögiriistad ja koduseks kasutamiseks on vähe võimalusi, mistõttu on neid raske leida.Ostjad saavad investeerida farmaatsia- või kaubanduslikesse külmkuivatitesse, kuid tarbijatele mõeldud külmkuivatid on tavaliseks kodukasutuseks paremad.Need on soodsamad, mugavamad ja hõlpsamini kasutatavad, kuna on mõeldud kodus külmkuivatamiseks mõeldud toodete jaoks.
Külmkuivatid võivad olla keerulised masinad.Selles juhendis otsime kodukasutuseks mõeldud külmkuivateid, kuna need muudavad protsessi lihtsamaks ja lihtsamaks.Tarbijate valikud on uued ja võivad olla piiratumad kui kaubanduslikud külmkuivatid, kuid parimad kodumasinad on mõeldud kasutamiseks toidus, neid on lihtne kasutada ja palju odavamad kui kaubanduslikud valikud.Need on enamiku kodude jaoks parim valik.
Koduvalikuid valides hindasime mugavust, hinda, paigaldus- ja kasutuslihtsust.Meie parim valik pakub enamikule kodukasutajatele sobivat võimsust mõistliku hinnaga (vähemalt sellise spetsiaalse masina puhul) ja muudab kulumaterjalide hankimise püsivaks kasutamiseks lihtsaks.
Ükskõik, kas kasutajad on huvitatud külmkuivatatud toodetest telkimiseks, maailmalõpuks valmistumiseks või soovivad lihtsalt köögis lõbusaid katseid teha, külmkuivatatud toidud on vaid mõne sammu kaugusel ja siin on parim kodune külmkuivati.esimesed valikud.
Harvest Right keskmise suurusega kodune külmkuivati, mis on kombineeritud mõistliku suuruse ja mõistlike kuludega, on meie parim kodune külmkuivati.Seda on lihtne seadistada ja kasutada – sellel on kõik komponendid, mida saab kohe kasutama hakata.Nagu kõik Harvest Right kodused külmutuskuivatid, on ka sellel vaakumpump ja roostevabast terasest külmkuivatusalused, mylari säilituskotid, hapnikupüüdurid ja impulsssulgurid külmkuivatamise säilitamiseks.
Võimsuse osas suudab külmkuivati ​​töödelda 7–10 naela toitu partii kohta ja toota 1,5–2,5 gallonit külmkuivatatud toitu tsükli kohta.Sellest piisab kuni 1450 naela värskete toodete töötlemiseks aastas.
See külmkuivati ​​sobib ideaalselt lauale, letile või kärule.Selle kõrgus on 29 tolli, laius 19 tolli ja sügavus 25 tolli ning kaal on 112 naela.See kasutab tavalist 110 V pistikupesa, spetsiaalne 20 amprine vooluahel on soovitatav, kuid mitte nõutav.Saadaval roostevabast terasest, musta ja valge viimistlusega.
See külmkuivati ​​on Harvest Righti väikseim pakkumine ja kaubamärgi odavaim valik.Kuigi see on endiselt investeering, on see selle loendi parim algtaseme külmkuivati ​​algajatele katsetajatele ja harvematele kasutajatele.See mahutab 4–7 naela värsket toitu ja võib toota 1–1,5 gallonit külmkuivatatud toitu.Regulaarsel kasutamisel suudab see aastas töödelda 840 naela värsket toitu.
Selle võimsus on väiksem kui teistel Harvest Right külmutuskuivatitel, kuid kompaktsema ja kergema masina arvelt.See väike külmkuivati ​​on 26,8 tolli kõrge, 17,4 tolli lai ja 21,5 tolli sügav ning kaalub 61 naela, mistõttu on seda lihtne teisaldada ja hoida.Saadaval mustana või roostevabast terasest, see sisaldab kõike, mida vajate külmutamiseks kuivaks ja vajab ainult tavalist 110 V pistikupesa.Hooldus, sealhulgas õli filtreerimine ja vahetamine, võtab aega vaid mõne minuti.
Nii laboris kui ka kodus kasutamiseks mõeldud Harvest Right Scientific külmkuivati ​​on parim külmkuivati ​​neile, kes otsivad paindlikkust.See on teaduslik külmkuivati, nii et lisaks hõlpsale seadistamisele ja kasutamisele pakub Harvest Right Home külmkuivati ​​ka palju kohandamisvõimalusi.See funktsioon võimaldab teil retsepti kohandamiseks reguleerida külmutamiskiirust, külmutamise lõpptemperatuuri, aja seadistusi, kuivatustsükli temperatuuri ja muud.Kuigi tegemist on teadusliku ühikuga, saab seda kasutada ka töödeldud toitudes.
Sellel on suur maht kuni 2 galloni materjali käsitsemiseks.Kõiki seadistusi ja jälgimist juhitakse täisvärviliselt puuteekraanilt.Selle kõrgus on 30 tolli, laius 20 tolli ja sügavus 25 tolli ning kuigi Harvest Rightil pole üldist kaalu, sobib see kenasti letile või tööpinnale.
Kodude jaoks, mis vajavad palju võimsust, kuid pole teadusliku mudeli jaoks päris valmis, kaaluge Harvest Right Large Home Freeze kuivatit.See suur külmkuivati ​​suudab töödelda 12–16 naela toitu partii kohta, mille tulemuseks on 2–3,5 gallonit külmkuivatatud toitu.Ta külmkuivatab igal aastal kuni 2500 naela värsket toitu.
Seadme kõrgus on 31,3 tolli, laius 21,3 tolli ja sügavus 27,5 tolli ning kaal 138 naela, nii et selle liigutamiseks võib vaja minna mitut inimest.Küll aga sobib see kindlale tööpinnale või lauale.See on saadaval musta, roostevaba terase ja valgena.
Sarnaselt teistele Harvest Right kodutoodetele on sellel kõik toidu külmutamiseks ja säilitamiseks vajalikud osad.Oma suuruse tõttu vajab see rohkem võimsust, seega vajab see 110 volti (NEMA 5-20) pistikupesa ja spetsiaalset 20 amprini vooluringi.
Toidu külmkuivatamist saab teha ilma kalli külmkuivatita, kuigi on mõned hoiatused.DIY meetod ei ole nii usaldusväärne kui spetsiaalse külmkuivati ​​kasutamine ja see ei pruugi toidust piisavalt niiskust saada.Seetõttu ei sobi valmistoode tavaliselt pikaajaliseks säilitamiseks.Eelmised kaks meetodit sobivad lühiajaliseks säilitamiseks ja katsetamiseks külmkuivatatud toodetega.
Kasutage tavalist külmkappi.Lihtsaim viis kuivtoidu külmutamiseks ilma külmkuivatita on kasutada tavalist külmikut.Valmistage toit nagu tavaliselt, peske ja lõigake toit väikesteks tükkideks.Laota see ühtlase kihina küpsiseplaadile või suurele vaagnale.Asetage salv külmkappi ja jätke 2-3 nädalat.Eemaldage toit pärast seda, kui see on piisavalt külmkuivatatud, ja hoidke õhukindlas kotis või konteineris.
Kasutage kuiva jääd.Teine võimalus külmutamiseks on kasutada kuiva jääd.See meetod nõuab rohkem tarvikuid: suurt vahtpolüstüroolist külmkappi, kuivjääd ja sügavkülmiku kilekotte.Peske ja küpsetage toitu uuesti nagu tavaliselt.Asetage toit sügavkülmakotti, seejärel asetage kott külmikusse.Kata kott kuiva jääga ja jäta vähemalt 24 tunniks seisma (või kuni külmkuivatamiseni).Viige külmkuivatatud tooted õhukindlasse kotti või anumasse.
Külmkuivati ​​on märkimisväärne investeering;need masinad maksavad tavaliselt rohkem kui tavaline külmik või sügavkülmik.Need on aga hädavajalikud kodukokkadele, kes soovivad külmutada kuivtoitu tõhusalt ja säästlikult.Enne parima külmkuivati ​​valimist on oluline arvestada mitmete spetsifikatsioonidega, sealhulgas võimsus, külmkuivati ​​suurus ja kaal, müratase ja paigaldusnõuded.
Lüofilisaatori võimsus tähendab, mitut toodet see korraga töödelda suudab.Kodune külmkuivatamine hõlmab toidu õhukeselt kandikutele laiali laotamist ja külmkuivatisse asetamist.Kodused külmkuivatid näitavad sageli värske toidu mahtu naelades, mis võimaldab kasutajal teada ligikaudset värske toidu kogust, mida need kandikud mahutavad.
Külmkuivatid kuvavad mõnikord ka külmkuivatusvõimsust gallonites, andes teile aimu, kui palju valmistoodet saate pärast iga ringi toota.Lõpuks sisaldavad mõned neist ka mõõdikut selle kohta, kui palju toitu kavatsete aastas töödelda (värske toidu naelades või külmkuivatatud toidu gallonites).See on kasulik mõõtmine majaomanikele ja teistele, kes kavatsevad külmkuivatit sageli kasutada.
Külmkuivati ​​ei ole väike ega kerge seade, seega on suurus plusside ja miinuste kaalumisel oluline tegur.Kodused külmutuskuivatid võivad ulatuda suurest mikrolaineahju või röstri suurusest kuni pesukuivati ​​suuruseni.
Väikesed esemed võivad kaaluda üle 50 naela, mistõttu on neid raske ühe inimese poolt liigutada.Suured külmkuivatid võivad kaaluda üle 150 naela.Ostjad peaksid kaaluma, kas nende töölaud või laud mahutavad eelistatud külmkuivati ​​suuruse ja kaalu.Kaaluge ka muid hoiustamisvõimalusi ja muude sobivate kohtade olemasolu, kus saate määrata külmkuivati ​​jaoks koha.
Müra võib olla külmkuivati ​​ostuotsuse tegemisel oluline tegur.Külmkuivatite tüüpiline sõtkumisaeg on 20–40 tundi ja külmkuivatid on üsna valjud, 62–67 detsibelli.Võrdluseks, paljud tolmuimejad eraldavad 70 detsibelli.
Praegu on saadaval väga vähe valikuid (siseturul domineerivad Harvest Righti külmkuivatid), seega pole tegelikku võimalust müra vältida.Võimalusel on kõige parem paigutada külmkuivati ​​olulistest ja sageli kasutatavatest eluruumidest eemale, et vähendada mürasaastet oma kodus.
Kodused külmkuivatid on tavaliselt varustatud kõigega, mida klient alustamiseks vajab, sealhulgas külmkuivati, vaakumpump, toidualused ja toiduainete säilitusmaterjalid.See on üks omatehtud külmkuivati ​​ostmise eeliseid, kuna kaubanduslikel valikutel võib mõni neist põhikomponentidest puududa.
Masina suure kaalu tõttu (alates umbes 60 naelast) vajab külmkuivati ​​seadistamiseks tavaliselt kahte inimest.Paljud külmkuivatid peavad olema lihtsaks äravooluks paigaldatud tööpinnale või tööpinnale.Nagu paljud kodumasinad, toodavad külmkuivatid soojust, mistõttu on oluline anda neile ruumi ventilatsiooniks.
Väikesed külmkuivatid saab ühendada standardse 110-voldise pistikupessa ja tavaliselt on soovitatav kasutada spetsiaalset 20-ampriset vooluringi.Suuremad külmkuivatid võivad vajada 110 volti (NEMA 5-20) pistikupesa ja oma spetsiaalset 20 amprist vooluahelat.
Sublimeeritud toodetel on mitmeid eeliseid.Tavaliselt säilitavad nad suurepärase toiteväärtuse.Tavaliselt säilitavad nad ka pärast külmkuivatamist hea tekstuuri ja maitse, nii et rehüdreeritud toode on võrreldav värskete toodetega.See meetod tähendab, et purgitoidu sügavkülma toppimine ei põhjusta enam külmumist.Külmkuivati ​​omamine võimaldab teil neid eeliseid kodus nautida.
Koduseid külmkuivateid on väga lihtne kasutada, kuid need on väga kasulikud, kuna võimaldavad valmistada pika säilivusajaga toitu vaid mõne sammuga.Enamiku toitude puhul valmistage toidud lihtsalt ette nii, nagu tavaliselt külmutamiseks (nt jagage toidud portsjoniteks, peske ja blanšeerige köögivilju või tükeldage puuvilju).Seejärel asetage toit lihtsalt külmkuivati ​​alusele ja vajutage protsessi käivitamiseks mõnda nuppu.
Külmkuivatamine säilitab toidu ohutult edaspidiseks kasutamiseks, mis on ilmselt enamiku kasutajate suurim kasu.Riiulikindel valmistoode on kaalult kergem ja seda on lihtne hoiustada, mistõttu on see ideaalne toiduainete kandmiseks pikkadel matkadel või piiratud toiduhoiuruumiga peredele.Lõpuks, piisavalt sagedase kasutamise korral saavad pered säästa raha oma toodete külmkuivatamisel, võrreldes valmis külmkuivatatud toodete ostmisega.
Sublimeerida saab peaaegu iga toitu, sealhulgas köögivilju, puuvilju, liha, kastmeid ja isegi terveid eineid.Külmkuivatamine võimaldab töödelda toiduaineid, mida muidu oleks raske korralikult säilitada, näiteks piima- või munatooteid.
Kvaliteet on oluline, seega alustage kvaliteetsetest värsketest toodetest.Enamikul juhtudel on külmkuivatamine sarnane tavaliste külmutatud toitude valmistamisega.Näiteks hõlmab see puuviljade pesemist ja viilutamist, köögiviljade blanšeerimist ning liha ja muude roogade jagamist.Külmkuivatatud tooteid on raskem käsitseda, see nõuab eeltööd, näiteks puuviljade väikesteks tükkideks lõikamist.
Kodused külmutuskuivatid on loodud nii, et neid oleks lihtne kasutada, nii et parimate tulemuste saavutamiseks järgige lihtsalt toidu alusele asetamise ja masina kasutamise juhiseid.Soovi korral kasuta küpsetuspaberit või silikoonmatti, et toit küpsetusplaadile ei kleepuks.
Külmkuivatatud toidud on kosmoseajastud (mäletate astronautide jäätist?), kuid liha, köögivilju, puuvilju ja muid toiduaineid saab külmkuivatada ka kodus toidukülmkuivatiga.See on suhteliselt uus kodune toiduvalmistamise vidin, nii et selle kasutamise ja mugavuse osas on kindlasti probleeme.Allpool oleme vastanud mõnele külmkuivatite kohta korduma kippuvale küsimusele.
Külmkuivatamine ja toidu kuivatamine on kaks erinevat protsessi.Mõlemad eemaldavad toidust niiskust säilitamise eesmärgil, kuid külmkuivatid eemaldavad niiskust rohkem.
Dehüdraator kasutab toidust niiskuse eemaldamiseks sooja ja kuiva õhku.Need masinad on odavamad ja lihtsamad kui külmkuivatid, kuid toodavad teistsugust lõpptoodet.Dehüdreeritud toidul on sageli erinev tekstuur ja maitse kui värsketel toitudel ning need on stabiilsed vaid ühe aasta.
Kuidas külmkuivatus töötab?Külmkuivatamise protsessis kasutatakse toidu säilitamiseks külmumistemperatuure ja vaakumkambrit.Selle meetodiga toodetud toidud on säilivuskindlad, nende tekstuur ja maitse sarnanevad sageli värskete toodetega ning nende säilivusaeg on üle 8 aasta.
see sõltub.Külmkuivati ​​esialgne maksumus on kõrge, kuid sagedasele kasutajale tasub see kindlasti ära.Et teha kindlaks, kas see on teie perele seda väärt, võrrelge tavaliselt külmkuivatatud toodetele kuluvat summat külmkuivati ​​maksumusega.
Ärge unustage arvestada külmkuivati ​​käitamise jooksvate kuludega (peamiselt hooldustarvikud, säilituskotid ja elekter) ning oma külmkuivati ​​omamise mugavuse ja paindlikkusega.
Sellest on võimatu mööda hiilida – odavaid lüofilisaatoreid veel pole.Olge valmis kulutama umbes 2500 dollarit väikese kvaliteetse omatehtud külmkuivati ​​jaoks.Väga suured kaubanduslikud ja farmaatsiavõimalused võivad maksta kümneid tuhandeid dollareid.
Külmkuivati ​​ei ole üldiselt nii energiasäästlik kui teised suured kaasaegsed köögiseadmed.Kuna need peavad töötama pikka aega (kuni 40 tundi partii kohta), võivad need suurendada teie energiaarveid, olenevalt sellest, kui tihti te neid kasutate.Mis puudutab meie nimekirja parimat valikut (Harvest Right keskmise suurusega külmkuivati), siis Harvest Right hindab külmkuivati ​​käitamise energiakuluks 1,25–2,80 dollarit päevas.
Toidu külmkuivatamist saab teha ka ilma masinata, kuid see võib olla tüütu ega ole nii ohutu ega tõhus kui spetsiaalse külmkuivati ​​kasutamine.Külmkuivati ​​on spetsiaalselt ette nähtud kuivatatud puuviljade, liha, piimatoodete ja muude toiduainete külmutamiseks, et neid saaks pikka aega ohutult säilitada.Muud isevalmistamismeetodid võivad põhjustada selle, et tooted ei ole korralikult külmkuivatatud (ei pruugi saavutada õiget niiskustaset) ja seetõttu ei ole need pikaajaliseks ladustamiseks ohutud.
Aastakümneid on Bob Vila aidanud ameeriklastel oma kodusid ehitada, renoveerida, renoveerida ja kaunistada.Populaarsete telesaadete, nagu This Old House ja Bob Weal's Home Again, saatejuhina toob ta oma kogemused ja isetegemise vaimu Ameerika peredesse.Bob Vila meeskond on pühendunud selle traditsiooni jätkamisele, muutes kogemuse lihtsalt arusaadavateks perenõuanneteks.Jasmine Harding on köögimasinatest ja muudest kodutoodetest kirjutanud aastast 2020. Tema eesmärk on murda läbi turunduskäibest ja žargoonist ning leida köögiseadmed, mis tegelikult elu lihtsamaks teevad.Selle juhendi koostamiseks uuris ta põhjalikult koduseid külmkuivateid ja pöördus ülikooli täiendavate ressursside poole, et leida usaldusväärset teavet nende suhteliselt uute köögiseadmete kohta.