Jõhvikaid kasvatatakse peamiselt Ameerika Ühendriikide põhjaosas, kuid need on levinud vili ka Hiina Suur-Hingani mägede piirkonnas. Tänapäeva ühiskonna kiire arenguga pööravad inimesed üha rohkem tähelepanu tervisele ja toitumisele. Jõhvikad on rikkad flavonoidide, antotsüaniinide, katehhiinide, orgaaniliste hapete ja C-vitamiini poolest. Kasvatustehnikate täiustumisel ja jõhvikate tervisele kasulike omaduste laiemal tunnustamisel laieneb nende istutusulatus ja tootmine jätkuvalt. Pärast koristamist saab jõhvikaid müüa kas värskelt või töödelda erinevateks toodeteks. Jõhvikate töötlemisel on oluline...FkülmumineDryeron oluliselt parandanud toitainete säilivust ja pikendanud säilivusaega, mitmekesistades samal ajal jõhvikate kasutusviise.
Külmkuivatatud jõhvikate protsess:
Jõhvikate korjamine: Jõhvikaid korjatakse tavaliselt sügisel. Laiaulatuslikul kasvatamisel kasutatakse peamiselt märgkoristust, kus põllud ujutatakse veega üle ja taimede segamiseks kasutatakse masinaid, mille tagajärjel marjad eralduvad. Kuna jõhvikates on õhutaskud, hõljuvad nad veepinnal, kus töötajad kasutavad nende tõhusaks kogumiseks võrke või mehaanilisi seadmeid.
Eeltöötlus enne külmkuivatamist:Pärast koristamist sorteeritakse jõhvikad hoolikalt, et valida välja värsked ja kvaliteetsed marjad. Seejärel pestakse neid põhjalikult tolmu ja lisandite eemaldamiseks. Sõltuvalt töötlemisnõuetest võib marju enne ühtlaselt kandikutele asetamist viilutada.Jõhvikas külmkuivatiEnne tegelikku külmkuivatamisprotsessi külmutatakse jõhvikad esmalt ülimadala temperatuuriga sügavkülmikus. See samm tagab, et marjades olev vesi moodustab jääkristalle, säilitades rakustruktuuri ja puuvilja toiteväärtuse.
Külmkuivatamise protsess:Külmkuivati tööpõhimõte on kõigepealt jõhvikate sisemise niiskuse külmutamine tahkeks jääks ja seejärel rõhu alandamine, asetades jõhvikad vaakumkeskkonda. Nendes tingimustes, minimaalse soojuse sisseviimisega, sublimeerub jõhvikates olev jää, muutudes otse tahkest olekust auruks ilma vedelat faasi läbimata. See õrn protsess hoiab ära toitainete kadu, mis sageli esineb traditsiooniliste kuivatamismeetodite, näiteks päikesekuivatamise või ahjus kuivatamise puhul. Lisaks jäävad vedela faasi vahelejätmisega jõhvikate kuju ja värvus peaaegu muutumatuks, tagades visuaalselt atraktiivse ja väga toiteväärtusega lõpptoote.
Säilitamine pärast külmkuivatamist:Kui külmkuivatamise protsess on lõppenud, tuleb jõhvikad niiskuse imendumise vältimiseks õhukindlasse pakendisse panna. Erinevalt värsketest jõhvikatest, mis vajavad jahutamist, saab külmkuivatatud jõhvikaid pikka aega säilitada ilma külmutamise vajaduseta, säilitades samal ajal nende kõrge toiteväärtuse.
Külmkuivatatud jõhvikate mitmekülgsus
Turul on saadaval arvukalt jõhvikapõhiseid tooteid, näiteks jõhvikaküpsised ja jõhvika toidulisandid, mis mõlemad on armastatud oma ainulaadse magushapu maitse ja tervisele kasulike omaduste poolest.kodused külmkuivatidon veelgi laiendanud jõhvikate tarbimise viise. Värskete jõhvikate mahlaks pressimise ja filtreerimise teel enne külmkuivatisse panemist saab toota jõhvikapulbrit, mis säilitab oma algsed toitained. Seda pulbrit saab kasutada jookides, kookide loodusliku värvainena või isegi funktsionaalse tervisetoitainena. Samamoodi saavad jõhvikaekstraktid külmkuivatamisprotsessist kasu, säilitades oma olulised bioaktiivsed ühendid.
Külmkuivatit kasutades on jõhvikatoodetel võimalik saavutada parem toitainete säilivus, pikem säilivusaeg ja suurem mitmekülgsus, mistõttu on need üha populaarsemaks valikuks nii tarbijate kui ka tootjate seas.
Kui olete huvitatud meieKülmkuivati masinvõi teil on küsimusi, võtke julgelt ühendustVõtke meiega ühendustKülmkuivatite professionaalse tootjana pakume laia valikut tooteid, sealhulgas kodumajapidamises, laboris, katse- ja tootmismudelitel. Olenemata sellest, kas vajate seadmeid koduseks kasutamiseks või suuremahuliseks tööstuslikuks kasutamiseks, saame pakkuda teile kõrgeima kvaliteediga tooteid ja teenuseid.
Postituse aeg: 21. veebruar 2025
