Külmutage kuivati ​​külmutatud kommid

Mis on külmkuivatamine?

Külmkuivatamine, mida tuntakse ka kui külmkuivatamist, on protsess, kus ained külmutatakse ja seejärel eemaldatakse külmutatud vesi sublimatsiooni teel. Sublimatsioon on otsene üleminek tahkest olekust gaasiseisundisse ilma vedela faasi läbimata. See tehnika eemaldab vett, säilitades samal ajal toidu struktuuri ja minimeerib selle raku terviklikkuse kahjustusi.

Külmutatud kuivatamise eelised

1, maksimeerige värvi, maitse ja toitainete säilitamine

Külmutamise kuivatamine toimub madalatel temperatuuridel, seega sobib see eriti paljude kuumatundlike ainete jaoks ning mõnede lenduvate komponentide kadumine ainetes on väga väike, mis sobib rohkem toidu kuivatamiseks ja säilitab täielikult algse värvi, maitse ja toitainete. Nagu valgud, mikroorganismid jne, ei kaota denatureerimist ega kaota bioloogilist elujõudu.

2, säilitage värske toidu välimus

Külmutamise kuivatamise protsessis ei saa mikroorganismide kasvu ja ensüümide toimet läbi viia, seega saab algseid omadusi säilitada; Kuna see kuivatatakse külmunud olekus, maht on peaaegu muutumatu, säilitatakse algne struktuur ja kontsentratsiooni ei toimu.

3, tugev rehüdratsioon, lähedal värsketele toodetele

Pärast külmkuivatamist lahustub aine kiiresti ja täielikult pärast vee lisamist ning naaseb peaaegu kohe oma algsete omaduste juurde.

4, ilma igasuguse lisandumiseta, pikk säilivusaeg

Kuna kuivatamine toimub vaakumi all, on hapnik väga vähe, nii et mõned kergesti oksüdeeritud ained on kaitstud; Külmutamise kuivatamise tehnoloogia võib välistada enam kui 95–99% veest ja madala temperatuuri külmumise korral võib mikroorganismide kasvu pärssida, nii et pole vaja lisada keemilisi lisaaineid, nii et toodet saab pikka aega säilitada pärast kuivamist ilma halvenemiseta ilma halvenemiseta

Mis on külmkuivatatud kommid?

Külmkuivatatud kommid on kommid, mis eemaldab niiskuse külmumise kuivatamise kaudu. Protsess hõlmab kommide külmutamist, seejärel kambris oleva rõhu alandamist ja selle kuumutamist, mis põhjustab jääkristallide sublimeerumist (tahkest aurust) ja veemolekulide aurustumist. See jätab kerge, krõmpsuva tekstuuri. Saadud külmkuivatatud kommid saab kasutada magustoitude, jäätise või suupistete toppidena, need on ka astronautide seas populaarsed ning neil on sageli visuaalne atraktiivsus ja ainulaadne võlu.

Kuidas teha külmkuivatatud kommi

1. samm: valmistage kommi ette

Valmistage ette kommid, mida soovite kuivatada. See võib olla mis tahes tüüpi kommid, näiteks kõvad kommid, kummid, kommibatoonid jne. Veenduge, et need oleksid eraldi pakitud või kui nad on külmumise kuivamisel käitlemiseks eraldatud.

2. samm: valmistage külmkuivati

Seadke külmutuskuivati, et tagada õige temperatuur ja rõhk. Sõltuvalt kommide tüübist ja masina mudelist võib temperatuuri ja ajaseadeid vajada reguleerida. Üldiselt valige madal temperatuur ja sobiv aeg, et veenduda, et kommid kuivatatakse põhjalikult.

3. samm: korraldage kommid

Asetage ettevalmistatud kommid külmkuivati ​​alusesse (meil on valida 4 /6/8 kihi alust). Veenduge, et nende vahel oleks piisavalt ruumi, et kommid saaksid soojust täielikult hajutada ja külmumise kuivatamise ajal tipptasemel püsida.

4. samm: alustage külmutamise kuivatamise protsessi

Pärast kommide salve laadimist lülitage külmutuskuivati ​​välja ja alustage külmkuivatamise protsessi. Masin alustab külmkuivatustsüklit, mille täitmiseks kulub tavaliselt mitu tundi. Selle aja jooksul muutub kommide niiskus külmunud olekust gaasisesse olekusse ja eemaldatakse anumast.

5. samm: kontrollige ja koguge

Pärast külmkuivatamise protsessi lõpuleviimist peate kontrollima komme, et veenduda, et need on täielikult külmutatud. See võib võtta natuke aega, sõltuvalt kasutatud kommide tüübist ja masina võimalustest. Kui kommid on jõudnud oma ideaalse olekuni, saab selle eemaldada ja ladustada.