Toidu säilitamise vajaduste osas keskendutakse üha enam toidu värske hoidmisele ja säilivusaja pikendamisele. See protsess peab tagama, et toidu koostisosad ei kahjustaks ja täiendavaid kemikaale ei lisata. Seetõttu on vaakumkülmutamise kuivatamise tehnoloogia järk-järgult muutunud tavaliseks säilitamisviisiks. PiimKülmutustehnoloogiaon puhastatud värske piim külmutamine tahkesse olekusse madalal temperatuuril ja seejärel sublimeerida tahke jää otse vaakumkeskkonnas gaasi ja valmistada lõpuks külmkuivatatud lehmapiimapulber veesisaldusega mitte rohkem kui 1%. See meetod suudab täielikult säilitada originaalseid piima toitaineid ja mineraale.
一. Traditsiooniline tehnoloogia vs uus külmutamise kuivatamise tehnoloogia:
Praegu on piimatoodete jaoks kaks peamist kuivatusmeetodit: traditsiooniline madala temperatuuriga pihusti kuivatamise meetod ja tekkiv madala temperatuuriga külmkuivatamise meetod. Madala temperatuuriga pihusti kuivatamise tehnoloogia on mahajäänud tehnoloogia, kuna aktiivset toitumist on lihtne hävitada ning praegune veise ternespiima töötlemine võtab kasutusele külmutamise tehnoloogia.
(1) Madala temperatuuriga pihusti kuivatamise tehnoloogia
Pihustuskuivatusprotsess: pärast kogumist, jahutamist, transporti, ladustamist, rasvata, pastöriseerimist, pihusti kuivatamist ja muid tootmisühendusi, hoitakse pastöriseerimis- ja pihustus kuivatamise temperatuuri umbes 30–70 kraadi ning immuunfaktorite ja kasvufaktorite temperatuur on üle 40 kraadi, vaid mõni minut enne aktiivsust kaob. Seetõttu on pihusti kuivatatud piimatoodete toimeainete ellujäämismäär väga madal. Isegi kaob.
(2) Toidu vaakumi külmutusmasin madala temperatuuriga külmkuivatamise tehnoloogia:
Külmutamise kuivatamine on tehnoloogia, mis kasutab kuivaks sublimatsiooni põhimõtet, mis on protsess, mille käigus kuivatatud aine külmutatakse kiiresti madalal temperatuuril, ja seejärel sublimeeritakse külmutatud veemolekulid otse veeauru põgenemisse sobivas vaakumkeskkonnas. Külmkuivatatud toodet nimetatakse külmkuivatatud
Madala temperatuuriga lüofiliseerimisprotsess on järgmine: piima kogumine, kohe pärast jahutamist töötlemine, rasestumist, steriliseerimine, kontsentratsioon, külmutamine sublimatsioon ja kuivatamine, mis võib täielikult tagada immunoglobuliini ja toitainete aktiivsuse. Seda arenenud krüogeenset lüofiliseerimise tehnoloogiat tervitab turu järk -järgult.
二. Külmutatud kuivatatud piimaprotsess:
a. Valige õige piim: valige värske piim, eelistatavalt täispiima, kuna rasvasisaldus aitab säilitada piima maitset ja tekstuuri. Veenduge, et piim pole aegunud ega saastunud.
B. Valmistage ettekülmutuskuivati: Veenduge, et külmutus-kuivataja oleks puhas ja seadistage vastavalt tootja juhistele. Külmutuskuivati tuleks reostuse ja lõhna vältimiseks kasutada puhtas keskkonnas.
C. Valage piim: valage piim külmkuivati mahutisse ja valage sobiv kogus piima vastavalt külmkuri mahutavusele ja juhistele. Ärge täitke konteinerit täielikult, jätke piima laienemiseks ruumi.
D. Külmutamise kuivatamise protsess: asetage konteiner eelsoojendatud külmkuivatusmasinasse ja seadke sobiv aeg ja temperatuur vastavalt külmkuivatusmasina juhistele. Külmutamise kuivatamise protsess võib kesta paar tundi kuni terve päeva, sõltuvalt piima kogusest ja külmutuskuivatisest.
E. Jälgige külmkuivatamise protsessi: selle protsessi käigus saate regulaarselt kontrollida piima olekut. Piim kuivab järk -järgult ja muutub tahkeks. Kui piim on ilma niiskuseta täielikult kuivatatud, saate külmutamise kuivatamise protsessi peatada.
Lõpetage külmkuivatamine: Kui piim on täielikult külmutatud, lülitage külmutuskuivati välja ja eemaldage mahuti. Laske külmutatud piimal toatemperatuuril jahtuda, veendumaks, et sisemus on ka kuiv.
F. Hoidke külmkuivatatud piima: niiskuse ja õhu sisenemise vältimiseks hoidke õhukindlates mahutites või vaakumiga kottides külmkuivatatud piima. Veenduge, et konteiner või kott oleks kuiv, ja märgistage see külmkuivatatud piima kuupäeva ja sisuga. Hoidke külmkuivatatud piima jahedas, kuivas kohas, et pikendada oma säilivusaega.
三. Piimatoodete rakendamine
(1) piima pealekandmine:
Kuna veiste kehatemperatuur on umbes 39 kraadi Celsiuse, saab aktiivset immunoglobuliini seda temperatuuri tõhusalt säilitada. Üle 40 kraadi hakkavad aktiivsed immunoglobuliinid ternespiimas kaotama oma aktiivsuse. Seetõttu on temperatuuri juhtimine veise ternespiima tootmisel võti.
Praegu on parim viis ternespiima tootmiseks ainult madala temperatuuriga lyofiliseerimisprotsess ja kogu lüofiliseerimisprotsessi hoitakse madalal temperatuuril, palju alla 39 ° C. Madala temperatuuriga pihustus kuivatamise protsess viiakse läbi temperatuuril 30 ° C kuni 70 ° C ning immuunfaktorite aktiivsus ja kasvutegurite aktiivsus on täielikult kaotatud, kui temperatuur on 40 ° C ainult.
Seetõttu säilitavad täiusliku aktiivsuse külmkuivatatud piimatooted, näiteks piima külmutatud kuivatatud pulber ja külmkuivatatud veise ternespiim. Eelkõige sisaldab veise ternespiim looduslikult palju toitaineid erineva füsioloogilise aktiivsusega ja on üks toiduressursse, mida rikastavad olemuselt immuunfaktorid.
(2) Mare piima rakendamine:
Mare piim on muutumas üha populaarsemaks oma suurepärase kvaliteedi ja rikkaliku toiteväärtuse tõttu. Eriti lihtne on seedida, madala rasvasisaldusega ning rikkalik mineraalide ja ensüümide poolest.
Eelkõige on sellel kõrge isoensüümide ja laktoferriini sisaldus, mis on meditsiinitööstuses kasutamiseks väga sobiv. Need ensüümid on antibakteriaalsed, nii et need on ka
Seda nimetatakse looduslikuks antibiootikumiks. Näiteks soovitatakse mära piima allergiate, ekseemi, Crohni tõbi, metaboolsete häirete, samuti immuunsussüsteemi parandamiseks ja ravi toetamiseks. Seda saab kasutada mitte ainult toiduna, vaid ka kosmeetikana. Mare piim on noorte tõeline purskkaev: see sisaldab mitmesuguseid valke, aminohappeid, lipiide ja mineraale, mis sobivad ideaalselt kuiva, dehüdreeritud ja kortsus naha leevendamiseks.
Toidukvaliteediga külmkuivatusmasina kasutamist mära piima töötlemiseks mära piima külmutatud pulbriks saab vedada pikkade vahemaade jooksul, põhjustamata toitumisalase väärtuse kaotamist. Veelgi enam, külmkuivatatud piimapulber kestab kauem ja säilitab oma algse toiteväärtuse.
(3) Kaamelipiima pealekandmine:
Kaamelipiima tuntakse kui "Desert Soft Platinum" ja "Pikaealisuse piim" ning mis veelgi üllatavam on see, et kaamelipiimas on viis spetsiaalset koostisosa, mida tuntakse kui "pikaealisuse tegurit". See koosneb insuliinifaktorist, insuliinitaolisest kasvufaktorist, rikkaliku piimaraua ülekandevalgust, pisikesest inimese immunoglobuliinist ja vedelast ensüümist. Nende orgaaniline kombinatsioon võib parandada inimkeha kõiki vananevaid siseorganeid nooruslikus olekus.
Kaamelipiim sisaldab ka palju tundmatuid haruldasi elemente, mida on vaja inimkeha poolt kiiresti, põhjalikud uuringud, kaamelipiim inimese haiguste ennetamiseks, tervise, pikaealisuse jaoks on hindamatu väärtus. Kaamelipiima tutvustamine "joogitoit on umbes": Qi täiendamine, lihaste ja luude tugevdamine, inimesed pole näljased. Inimesed pööravad järk -järgult tähelepanu kaamelipiima ja selle toodete uurimisele ja arendamisele.
Kaamelipiim on enamiku inimeste jaoks suhteliselt võõras, kuid paljudes riikides ja piirkondades peetakse seda asendamatuks toitumiseks. Kaameli piim on Araabia riikides laialt tarbitud toit; Venemaal ja Kasahstanis soovitavad arstid seda nõrkade patsientide retseptina; Indias kasutatakse kaamelipiima ödeemi, kollatõve, põrnahaiguste, tuberkuloosi, astma, aneemia ja hemorroidide tervendamiseks; Aafrikas soovitatakse AIDS -iga inimestel juua kaameli piima, et tugevdada keha vastupanu. Keenia kaameli piimatootmisettevõte teeb koos meditsiiniinstituudiga koostööd, et uurida kaamelipiima rolli diabeedi ja südamehaiguste ennetamisel.
Madala temperatuuriga külmkuivatamise protsessil toodetud külmutatud kaamelipiimapulber säilitab suuresti kaamelipiimas toitaineid, ei sisalda toidulisandeid ja on parim roheline piim. Sisaldab suurt hulka piimavalku, piimarasva, laktoosi ja muid olulisi toitaineid ning mitmesuguseid vitamiine, küllastumata rasvhappeid, mineraale ja immunoglobuliini, laktoferritiini, lüsosüümi, insuliini ja muid bioaktiivseid aineid.
(4) Kogumisvalmis piimatoodete kasutamine:
Tehnoloogia arendamisel ilmuvad üha enam piimatooteid, näiteks jogurti ja jogurtiplokke, ja neid armastavad tarbijad. Ükskõik, kas tegemist on vedela jogurti või tahke jogurtiplokiga, kuidas tagada selle maitse, maitse ja kvaliteet, on probleem, mida piimatootmisettevõtteid ei saa ignoreerida.
Külmutatud kuivatatud jogurtiplokid, mis on valmistatud madala temperatuuriga vaakumi külmutamise kuivatamise teel toidukvaliteedi külmutusmasina abil ei säilita mitte ainult probiootilist aktiivsust ja toitaineid, maitset ja maitset, vaid mängivad olulist rolli ka kvaliteedi ja ohutuse alal. Krüogeenne külmkuivatamise tehnoloogia võimaldab jogurtil "närida"!
Külmutatud kuivatatud jogurtiploki krõbedad lõheosakesed on suuremad, närimine on krõmpsuv karge heli. Suur, kreemjas, magus ja hapu, see maitseb hästi.
Külmkuivatatud puuviljamaitse jogurtiploki protsess: Külmkuivatatud puuvilja- ja jogurti alusmaterjal on eraldi riietatud. Joghurti alusmaterjal, mille niiskusesisaldust kontrollitakse 75–85%-ni, on segatud jogurti või joogi jooghurti olekus, valatakse toiduvormi ja asetatakse seejärel Tuofengi toidukvaliteediga külmkuivatusmasinasse vaakumkütte kuivatamiseks. Pärast külmkuivatamise protsessi lõpuleviimist saab teha puuviljamaitsega külmkuivatatud jogurtiplokke.
Kokkuvõtlikult ei soodusta vaakumkülmutamise kuivatamise tehnoloogia rakendamine piimatööstuses mitte ainult toote kvaliteeti ja innovatsiooni, vaid toob ka uue valgustusajastu toiduteaduse ja tehnoloogia edenemiseks ning toob välja toidutöötlemise tehnoloogia arendamise suuna tulevikus. Selle tehnoloogia jätkuv areng edendab veelgi toiduainetööstuse tervislikku ja säästvat arengut, pakkudes tarbijatele turvalisemaid, toitainerikkamaid ja mugavamaid toiduvalikuid.
Kui olete huvitatud külmkuivatatud piima valmistamisest või teil on küsimusi, palun vabaltVõtke meiega ühendust. Külmutuskuivatiseadmete professionaalse tootjana pakume laias valikus tooteidKodukasutus külmutage kuivati, Laboratoorset tüüpi külmutamiskuivati, Piloot Külmutatud kuivatijaTootmine külmutage kuivatiseadmed. Ükskõik, kas vajate majapidamisseadmeid või suuri tööstusseadmeid, saame teie vajaduste rahuldamiseks pakkuda kõrgeima kvaliteediga tooteid ja teenuseid.
Postiaeg: 12. jaanuar-20124
